Diploma em Culinary Arts

Novo Programa de Culinary Arts

O programa de Culinary Arts da B.H.M.S. desenvolve as capacidades dos alunos em preparação alimentar, apresentação, cuisine à la carte, pastelaria, sobremesas e gestão de cozinha, através de uma metodologia de ensino prática e de aprendizagem em sala de aula. Durante os dois primeiros anos de curso os alunos adquirem as habilidades necessárias e fundamentais para trabalhar nos melhores e mais requintados estabelecimentos do mundo, numa indústria das que apresenta um dos crescimentos mais rápidos.

Admission Requirements:

  • Secondary school's diploma
  • IELTS 5.0 or equivalent
  • Minimum 17 years of age
test

Acreditado pela "Accrediting Commission of the American Culinary Federation Foundation".

JanuaryFebruaryAprilMayJulyAugustSeptemberNovember

Course FeeApplication FeeShared Standard Accom. 1Meals PlanOperating Expenses2Total Fee CHF
Bachelor Degree Culinary
1st Year Diploma22'1004003'6001'8002'00029'900
2nd Year Higher Diploma22'1004003'6001'8002'00029'900
3rd Year Bachelor Degree23'1004003'6001'8002'00030'900
Postgraduate Diploma Culinary
PGD Culinary Arts23'1004003'6001'8002'00030'900

Instalações Culinárias da BHMS:

A BHMS fez novamente renovações nas suas instalações culinárias no Verão de 2014 adicionando uma nova cozinha de treino à cozinha de produção já existente. Num ambiente tranquilo, os alunos de culinária têm a oportunidade de adquirir e praticar as competências culinárias antes de as aplicarem a uma cozinha e ambiente real de produção alimentar.

Diploma em Culinary Arts:

Este diploma de duração de 6 a 12 meses em Culinary Arts inicia os alunos no mundo da preparação de alimentos, através de operações técnicas básicas e treino prático. Os alunos vão aprender os métodos básicos de cozinhar, equipamentos de cozinha, máquinas e utensílios, assim como custos das receitas e procedimentos de cozinha. Os alunos vão também aprender como usar ingredientes específicos na produção de receitas, desenvolver conhecimentos para utilizar o equipamento e utensílios de cozinha, aprender como gerir stocks, familiarizar-se com os termos usados na cozinha, nutrição e conceitos de contabilidade na cozinha. Depois de completarem com sucesso 6 meses de estudos, os alunos estão qualificados para um estágio remunerado de 4 a 6 meses num dos vários estabelecimentos de restauração de renome na Suíça.