Licenciatura em Culinary Arts
O terceiro e último ano, que conduz à Licenciatura (BA) em Culinary Arts, baseia-se na experiência e competências já desenvolvidas pelos alunos e vem aprofundar e aprimorar as suas capacidades de liderança e de negócio. Os destaques deste terceiro ano de programa vão para a gestão interdisciplinar de operações alimentares, incluindo o cliente, serviço, planeamento de recursos e gestão.
Desenvolvimento de novos produtos, cozinha molecular, aplicações tecnológicas e gestão de equipas, contribuem para uma base de competências sólidas fundamental antes dos alunos seguirem para o seu terceiro e final estágio na indústria.
Admission Requirement:
- B.H.M.S. Higher Diploma or equivalent
- IELTS 6.0 or equivalent
Fevereiro Agosto
| Course Fee | Application Fee | Shared Standard Accom. 1 | Meals Plan | Operating Expenses2 | Total Fee CHF | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bachelor Degree Culinary | ||||||
| 1st Year Diploma | 22'100 | 400 | 3'600 | 1'800 | 2'000 | 29'900 |
| 2nd Year Higher Diploma | 22'100 | 400 | 3'600 | 1'800 | 2'000 | 29'900 |
| 3rd Year Bachelor Degree | 23'100 | 400 | 3'600 | 1'800 | 2'000 | 30'900 |
| Postgraduate Diploma Culinary | ||||||
| PGD Culinary Arts | 23'100 | 400 | 3'600 | 1'800 | 2'000 | 30'900 |
Bacharelado em Artes Culinárias
O terceiro e último ano, que leva ao Bacharelado em Artes Culinárias, baseia-se nas competências e experiências culinárias existentes dos alunos para aprofundar e aprimorar habilidades práticas, de liderança e de negócios. Os destaques deste programa do terceiro ano incluem gerenciamento interdisciplinar das operações de food service, incluindo atendimento ao cliente, planejamento e gerenciamento de recursos. O desenvolvimento de novos produtos, a culinária molecular, os aplicativos de tecnologia e as equipes de gerenciamento nos laboratórios de cozinha proporcionam aprendizado adicional em várias áreas de habilidades antes dos alunos progredirem para o treinamento final do setor e a colocação de trabalho.
