Licenciatura em Culinary Arts

O terceiro e último ano, que conduz à Licenciatura (BA) em Culinary Arts, baseia-se na experiência e competências já desenvolvidas pelos alunos e vem aprofundar e aprimorar as suas capacidades de liderança e de negócio. Os destaques deste terceiro ano de programa vão para a gestão interdisciplinar de operações alimentares, incluindo o cliente, serviço, planeamento de recursos e gestão.

Desenvolvimento de novos produtos, cozinha molecular, aplicações tecnológicas e gestão de equipas, contribuem para uma base de competências sólidas fundamental antes dos alunos seguirem para o seu terceiro e final estágio na indústria.

Admission Requirement:

  • B.H.M.S. Higher Diploma or equivalent
  • IELTS 6.0 or equivalent

    Fevereiro  Agosto

    Course Fee Application Fee Shared Standard Accom. 1 Meals Plan Operating Expenses2 Total Fee CHF
    Bachelor Degree Culinary
    1st Year Diploma 22'100 400 3'600 1'800 2'000 29'900
    2nd Year Higher Diploma 22'100 400 3'600 1'800 2'000 29'900
    3rd Year Bachelor Degree 23'100 400 3'600 1'800 2'000 30'900
    Postgraduate Diploma Culinary
    PGD Culinary Arts 23'100 400 3'600 1'800 2'000 30'900

    Bacharelado em Artes Culinárias

    O terceiro e último ano, que leva ao Bacharelado em Artes Culinárias, baseia-se nas competências e experiências culinárias existentes dos alunos para aprofundar e aprimorar habilidades práticas, de liderança e de negócios. Os destaques deste programa do terceiro ano incluem gerenciamento interdisciplinar das operações de food service, incluindo atendimento ao cliente, planejamento e gerenciamento de recursos. O desenvolvimento de novos produtos, a culinária molecular, os aplicativos de tecnologia e as equipes de gerenciamento nos laboratórios de cozinha proporcionam aprendizado adicional em várias áreas de habilidades antes dos alunos progredirem para o treinamento final do setor e a colocação de trabalho.