Pós-Graduação em Culinary Arts

Visão geral do programa
O Diploma de Pós-Graduação em Artes Culinárias da  B.H.M.S. foi desenvolvido para titulares de outras áreas, que desejam realinhar sua carreira no setor culinário. Ele combina uma abordagem prática das operações culinárias e habilidades elementares de preparação de alimentos com técnicas e criatividade mais avançadas na parte final do programa. As habilidades gerenciais são aprimoradas por meio de cursos de teoria aplicada importantes para garantir um prêmio de conversão equilibrado. Os destaques do programa incluem métodos clássicos de culinária européia, cortes, caldos e molhos como pedra fundamental, antes de praticar essas habilidades com menus internacionais e contemporâneos em um ambiente de restaurante funcional. Os princípios básicos da segurança e nutrição dos alimentos também são ensinados em preparação para o estágio de treinamento dos estudantes.

Treinamento Integral de Indústria
Um período de estágio de 4 a 6 meses é uma oportunidade de aprendizado integral nos programas de pós-graduação e de mestrado. Durante o estágio na Suíça, os estudantes recebem um salário mensal bruto de estagiário de
CHF 2.303. O desempenho, o comportamento e a atitude profissional dos alunos são avaliados pelos empregadores.